Fajãs zijn kleine vlakke landtongen ontstaan door grondverzakkingen of lava. Omdat er op het eiland meer dan 40 fajãs te vinden zijn, wordt São Jorge ook wel het “eiland van de fajãs” genoemd. Sommige zijn enkel toegankelijk te voet. De wandelpaden zijn daarom de beste manier om ze te ontdekken. Meestal worden er groenten of fruit geteeld en staan er koeien en enkele huisjes. Eén van de meest opvallende fajãs is de