De meeste rekken voor de stokvis zijn nog leeg als wij er begin maart zijn, maar op twee plaatsten is de visvangst al begonnen, en hebben we geluk dat er al een paar rekken al vol met vis te drogen hangen!

De vis, meestal kabeljauw, wordt in het voorjaar gevangen en worden zo'n 3 maanden in de buitenlucht gedroogd. Dit is een typisch beeld voor de Lofoten! Hier noemt men het 'tørrfisk', maar waar de naam stokvis vandaan komt is wel duidelijk...
Na 3 maanden wordt de vis naar binnen gehaald en nagedroogd in pakhuizen. Zo is de vis ongeveer 1 jaar houdbaar!

Echt lekker vond ik het niet....