Rotterdam

Appeltaart

Dapau was hier op 2014-12-31 Gepost op: 2009-08-25 6 reacties.
Een variant op de wereldberoemde appeltaart van Dudok! Iedere zichzelf respecterende Rotterdammer kent deze appeltaart en zal bij het eten van welke andere appeltaart met weemoed verlangen naar de enige echte. Bodem: 300 gram bloem 250 gram boter 150 gram basterdsuiker halve theelepel zout Vulling: 1,5 kilo jonagold in dikke brokken/schijven klein potje appelcompote flinke eetlepel kaneel twee kopjes rozijnen/boerenjongens evt beetje suiker Kruimeldeeg: 90 gram bloem 40 gram bruine basterdsuiker 1 zakje vanillesuiker 40 gram boter én, een springvorm van 26 cm doorsnee 1 Voor de bodem: Voeg alle ingrediënten voor de bodem samen, kneed het deeg en laat het een halfuur koel en ingepakt rusten. Verdeel het deeg over de bodem en druk het goed aan. Zorg voor een opstaande rand ter hoogte van de bakvorm. Verwarm de oven voor op 190 graden. 2 Voor de vulling: Doe de appelparten in een koekenpan en bak ze even (hierdoor worden de appels zachter en gaat het vocht eruit waardoor de bodem lekkerder blijft). Voeg een beetje water toe zodat ze niet aanbakken. Meng de appels met de compote, de kaneel, de rozijnen/boerenjongens en eventueel suiker. Doe dit in de vorm en druk het goed aan. 3 Voor de kruimels: Kneed de bloem, vanillesuiker en boter met de hand snel tot een kruimelig deeg, voeg daarna de basterdsuiker toe en meng dit goed maar kneed niet meer. Verdeel het gelijkmatig over de appeltaart. 4 Bak de taart op een rooster in het midden van de oven in ongeveer 50 minuten gaar. Zorg dat de kruimels mooi gekleurd zijn. Om het origineel te proeven gaat u naar: Dudok of Wester Paviljoen En plak er dan direct een dagje/weekendje/weekje/restant van uw leven aan vast om de enige echte stad van ons land eens goed te bekijken. Grtz D&P
0
6

Foto's bij dit blog

In het echt ziet ie er mooier uit
Stad
Alle blogs van Dapau
 

6 reactie(s) bij "Appeltaart"

  • profile image comment

    ik ruik hem al! krijg je hier geen problemen met copyrights enzo???? En daarna maar even een rondje marathon om de kilo's er weer af te krijgen!

    Door mama-afrika • geplaatst op 2009-08-26 14:45:12
  • profile image comment

    MMMMMMMMMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm! Lekker die appeltaart van Dudok!

    Door GrietBuis • geplaatst op 2009-08-26 00:44:17
  • profile image comment

    Heb mes en vork al in de handen!

    Door Bowral • geplaatst op 2009-08-25 23:08:43
  • profile image comment

    Heb mijn schort al voor!!

    Door gorke • geplaatst op 2009-08-25 17:54:44
  • profile image comment

    mmmm ziet er lekker uit, krijg er honger van hihi! gr juul

    Door julia • geplaatst op 2009-08-25 11:00:37
  • profile image comment

    huh.... dit is verdacht... Dudok die zijn geheime appeltaartformule prijs geeft ?? connecties of aandelen, kan niet anders. Wel lekker, dagje Rotturdam (geboortestad)... plakken we er gelijk nog even een Dansfeessie achteraan in de Hoek ;-)

    Door Riennavaplus • geplaatst op 2009-08-25 10:24:40

Laat een reactie achter

log in met je Reisreporter account of met Facebook als je zelf een reactie wilt achterlaten.